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焼鳥と薬膳鴨しゃぶの副店長を募集！/「焼鳥 佐田十郎 」

焼き鳥に負けず劣らず、薬膳鴨しゃぶ。

大ぶりにカットした鶏肉が一口目から肉汁が”ジュワッ”と広がり満足感が得られます。
串を焼くときは”備長炭”を使用し、じっくりと焼き上げることで、肉汁を閉じ込め鶏肉の味を最大限に引き立たたせたおいしさです。

京鴨とせりの鴨しゃぶは、0.8ミリの極薄にカットした鴨肉を、丁寧に取った昆布とかつお節の黄金出汁に”7秒間”しゃぶしゃぶすることにより、鴨肉の旨味を最大限に引き出しながらも、 柔らかな食感と歯切れの良さを感じることが出来ます。
また、一口では収まらないほどの大判サイズも魅力の一つ。口に運ぶと溢れ出す肉の旨味が広がり、噛む瞬間に弾力のある噛み応えを堪能頂けます。