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【新潟カツ丼 タレカツ神保町すずらん通り店】店長候補募集！スタッフ教育など店長業務にも関わっていただきます

企業理念「ユニークな新潟の食を世界へ」
私は新潟カツ丼を多くの方々に食べてもらいたい、国内だけでなく世界中の人々にこのサクサクと薄くてほんのり甘い醤油の香りのするカツ丼を体験してもらいたいと企業理念を「ユニークなローカルフードを世界へ」に定めました。
社名の「Lagoon=潟、nternational=多くの国々」は、理念そのものです。

新潟カツ丼 タレカツ

カツレツが起源のタレかつ丼は、肉を薄く叩いて揚げるから、簡単に噛み切れるその軽やかさが特長です。新潟産直の和豚ぶちぶたを使った定番のカツ丼をはじめ、タレにくぐらせた大海老フライの海老丼や合いもり丼、野菜を使った野菜カツ丼、タレカツとカツカレーを一度に味わえるカレー（提供店：渋谷店・吉祥寺北口店・心斎橋店・飯田橋店）など、当店でしか味わえない、こだわりのメニューをご用意してお待ちしております。テイクアウトメニューも全てご注文が入ってから調理いたします。

タレカツのこだわり

タレが命の新潟カツ丼
当店のタレは、有機栽培で育てられた大豆を天然酵母で醸造した最高級の「有機醤油」に砂糖や特製スープを日々注ぎ足した秘伝のタレ。
時間と共にタレにトンカツの旨み成分が溶け込んで熟成を重ねています。

厳選の豚肉で作りました
当店のトンカツは、安全で栄養価の高いエサで育てられた新潟産直「和豚もちぶた」を使用しています。
お店で一枚づつ丁寧にパン粉を手付けし、純正ラードでカラッと揚げています。