寿司職人募集！/寿司・海鮮丼の調理業務　立川すしわさび

立川すしわさび

「立川すしわさび」は、伝統的な江戸前寿司の技と、現代のニーズに合わせた新しいスタイルを融合させた寿司店です。お客様に最高の「食」体験を提供するため、素材選びから調理、そしておもてなしの心まで、細部にわたるこだわりを大切にしています。

お店のこだわり

• 厳選された鮮魚: 豊洲市場から毎日直送される、その時期一番美味しい旬の魚介を厳選して仕入れています。

• 職人の確かな技: 経験豊富な寿司職人が、素材の持ち味を最大限に引き出す丁寧な仕事で、一貫一貫心を込めて握ります。伝統的な江戸前寿司の技法を守りつつも、新しい発想を取り入れた寿司を提供しています。

• こだわりのシャリ: 寿司の味を左右するシャリにもこだわり、魚の種類や季節に合わせて米の種類や炊き方、酢の配合を調整し、常に最適な状態でお客様に提供しています。

• 落ち着いた空間: お客様がゆったりと食事を楽しめるよう、和の趣を感じさせる落ち着いた空間を演出しています。カウンター席では職人との会話も楽しめ、ライブ感あふれるひとときを提供します。

• お客様への真心を込めたおもてなし: 料理の提供だけでなく、お客様一人ひとりに寄り添った温かいサービスを心がけ、忘れられない食事体験を創造しています。

「立川すしわさび」は、伝統と革新が融合した寿司を通じて、お客様に最高の満足と感動を提供することを目指しています。本物の寿司を学び、お客様を笑顔にしたいという方にとって、最適な環境です。

ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお気軽にご応募ください。